在香港民政及青年事務局及青年發展委員會「民青局青年正向思維活動資助計劃(2025-27)」的撥款資助下,由香港廣東社團總會慈善基金、香港廣東社團總會聯同香港中山社團總會等10間粵籍社團共同舉辦的「南粵之光」非遺探索及薪傳教育計劃,致力把富有嶺南特色的非遺文化帶進香港校園,讓非遺技藝做青年人鞏固身心健康、聯結社群、擁抱中華文化的橋樑。

其中,香港中山社團總會精心策劃,將中山極具代表性的非遺項目--「茶粿製作技藝」引入校園,為香港青少年打開一扇認識中山民俗文化的窗口。項目於2025年10月展開,先後走進嘉諾撒聖心書院、曾壁山(崇蘭)中學、東莞工商總會劉百樂中學、道教聯合會圓玄學院第二中學、福建中學(小西灣)、恩平工商曾李琳明中學、將軍澳官立中學及中華基督教桂華山中學八間中學,透過課堂教學與實作體驗,讓青年人近距離接觸非遺技藝。

活動中,導師從茶粿的歷史源流、文化寓意講起,並親自示範和教授製作技藝。同學們在揉粉、包餡、塑形的過程中,細細體會手作的溫度與耐心,亦在互相合作中加深交流與默契。對學生而言,學習茶粿製作不僅是品味一口傳統美食,更是一次走進中山非遺文化、感受人情味與文化傳承的珍貴體驗。透過「南粵之光」計劃,希望將茶粿這份承載鄉情與祝福的味道,在校園中延續與傳承。




香港廣東社團總會常務副主席、香港中山社團總會總監簡植航MH表示非常高興能與同學一同體驗茶粿製作的樂趣。




導師介紹中山非遺項目




同學留心耹聽及觀察導師示範製作




同學留心耹聽及觀察導師示範製作



同學在導師指導下學習揉粉、包餡、塑形




同學在導師指導下學習揉粉、包餡、塑形 




同學在導師指導下學習揉粉、包餡、塑形




同學的製成品 




同學與親手製作的茶粿合照




同學品嘗親手製作的茶粿




嘉諾撒聖心書院




曾壁山(崇蘭)中學




東莞工商總會劉百樂中學

 


道教聯合會玄圓學院第二中學




福建中學(小西灣)   




嘉諾撒聖心書院




中華基督教桂華山中學




將軍澳官立中學






廣東社團青年委員會




第二階段研學之旅



「南粵之光」非遺探索及薪傳教育計劃再啟新篇。兩所學校共62位師生,分別於2026年3月27日至29日及4月8日至10日前往中山進行第二階段研學團,展開為期三天的嶺南文化深度研學之旅。活動帶領學生走進非遺技藝發源地進行實地探索,藉此提升對非遺文化的認知,增強自信與團隊協作能力,拓展灣區視野,深化文化認同,實現「在港體驗、灣區溯源」的學習目標。

三天行程內容豐富,師生走進三鄉茶粿非遺傳承基地,學生們與早前校園工作坊中的現代化教室體驗截然不同。此前,他們已在香港跟隨中山鄉親導師學習揉麵、包餡等基本技巧;而當真正走進非遺工坊,與非遺傳承人面對面交流,才深刻體會到茶粿不僅是一種食品,更是中山人「過節的味道」。學生親身參與挑水、製作瀨粉及茶粿,從實踐中體會非遺「手到心到」的精神,促進身心協調與專注力提升。

其後走訪孫中山故居紀念館,近距離認識近代革命歷史,進一步增強國民身份認同與家國情懷。參觀中山市博物館及孫文西路步行街,深入認識中山歷史、華僑文化及中西合璧的建築特色。

最後,師生到訪雍陌村及岐澳古道,了解古村活化與文旅融合的發展成果;走進香山書房,在古籍與非遺展示中感受文化傳承的脈絡;再登上羅三妹山,領悟「不走回頭路」的改革精神。




參觀中山市博物館







參觀中山故居紀念館






參觀中山故居紀念館







參觀香山書房







登上羅三妹山,領悟「不走回頭路」的改革精神







遊覽孫文西路步行街







遊覽雍陌村及岐澳古道







非遺傳承人教授茶粿製作






製作茶粿






製作瀨粉






製作瀨粉







學生親身參與挑水